深远海养殖是缓解近岸水域生态环境压力、拓展水产养殖业发展空间、供给优质绿色水产品的重要途径。福建省深远海养殖正处于起步阶段,管理部门出台了《福建省深海装备养殖项目试点工作方案(2021—2023年)》,研究破解深远海养殖产业技术,打造全产业链,建立和完善产业服务体系,探索海水养殖新领域、新机制、新模式。本文围绕深远海养殖产业发展需求,坚持问题导向,提出了三个环节六个服务系统的深远海养殖产业发展服务体系,即产前环节的基础设施建设服务、财政金融支撑服务,产中环节的生产技术服务、产业供应链服务,以及产后环节的品牌建设服务、加工流通服务,并给出了构建服务体系的对策建议,旨在为深远海养殖产业可持续发展提供可靠的服务性支撑体系。

2021年4—12月,针对福建省漳州地区金刚虾(斑节对虾)养殖情况,现场调研了68家典型养殖户和分析了265份问卷调查表。结果表明漳州地区气候温和,日照时间长,适合金刚虾养殖。漳州地区金刚虾养殖模式主要为土塘和高位池养殖,土塘养殖模式主要分布在龙海区和漳浦县,一年2~3茬,采用地下水+盐卤调配至养殖盐度3~10,养殖密度为(1.50~4.50)×10⁵ind/hm²,存活率为73.90%,饵料系数为1.63,养殖产量为(0.38~0.98)×10⁴ kg/hm²,利润为(1.20~12.75)×10⁴元/hm²。高位池养殖模式主要分布在漳浦县、东山县和诏安县,一年2~3茬,养殖用水采用自然海水,盐度20~30,养殖密度为(1.50~6.00)×10⁶ind/hm²,存活率为74.58%,饵料系数为1.84,养殖产量为(0.83~10.20)×10⁴ kg/hm²,利润为(3.53~11.09)×10⁵元/hm²。漳州地区金刚虾虾苗生产量逐年增加,从2017年金刚虾虾苗生产量占对虾虾苗生产总量的7.76%提升至2020年的39.41%,2021年稍有下降,为32.46%。目前漳州地区金刚虾养殖存在从业人员基础差、年龄偏大,可选养殖品种单一,高位池养殖密度盲目提高,尾水处理难度大等问题。对此,建议加强金刚虾养殖技术的培训和新型农民的培养,提高养殖户的管理水平;采用精细管理,提高养殖效益,推广“白+黑(凡纳滨对虾+斑节对虾)”健康养殖模式,促进金刚虾可持续健康发展。